原條大西洋鯖魚 [兩條，每條 400 – 500 克]

鯖魚是高營養的深海魚。因為運輸距離短，英國的大西洋鯖魚生長在寒冷深海，魚體為了保暖會儲存極多油脂，具有標誌性的「老虎斑紋」。新鮮鯖魚雙眼清澈明亮、瞳孔透亮有神、魚鰓呈現鮮紅色，魚身緊實有彈性，表面黏液乾淨無異味。

處理新鮮鯖魚的「去腥關鍵」：鯖魚油脂豐富，但也比一般白肉魚更有魚腥味。

徹底清洗血線：切開魚腹後，脊椎骨下方有一條紅黑色的「血線」，必須用清水或刷子完全沖洗乾淨，這是主要的腥味來源。

鹽漬脫水法：下鍋烹調前，先在魚身雙面抹上鹽靜置 10 分鐘，讓其排出多餘的帶腥水分，隨後用廚房紙巾徹底擦乾再烹調。

注意事項：
1. 必須在 0 – 4 攝氏度以下冷藏

2. 本產品含有外殼

3. 建議食用期限：48 小時內