原條燕星斑

產品介紹：
燕星斑魚身帶有亮麗星點，外形美觀，肉質細嫩而富有彈性，魚味鮮甜而不過於濃烈。魚肉厚實、容易起肉，烹調時亦能充分吸收醬汁及配料風味，適合清蒸、炒魚球、紅燒及炆煮等多種中式料理，是性價比相當高的石斑魚選擇。

烹調建議：

枝竹燜燕星斑：
將燕星斑切成厚件，薄薄沾上生粉後煎或炸至表面金黃。爆香乾蔥、蒜頭及薑片，加入枝竹、冬菇及燒肉，再以高湯、柱侯醬、生抽及蠔油調味，加入魚件炆煮至入味。

碧綠炒燕星斑球：
將魚肉去骨後切成厚片，以蛋白、鹽及少量生粉略醃。配搭西蘭花或蜜糖豆，以大火快速炒熟，魚肉保持嫩滑而富有彈性。

油鹽水浸燕星斑：
水滾後加入薑絲、少量鹽及油，調至微滾狀態，放入原條燕星斑以慢火浸至完全熟透，最後加入蔥絲、芹菜及少量胡椒調味。這種煮法能突出魚肉本身的鮮甜及嫩滑口感。

大條燕星斑：
如需製作炒斑球或炆斑球，可安排較大條燕星斑（約 2–3kg）。貨到後按實際重量計算，價格為 £22/kg。

保存方式： 冷藏保存於 0–4°C。

建議食用期限： 為保持最佳品質，建議於收貨後 48 小時內食用。

注意事項： 食用前必須徹底煮熟。本產品在處理及運輸過程中可能與帶殼海鮮接觸。